quinta-feira, 13 de outubro de 2016

Jesuíta de amendoim






Ingredientes:
massa folhada q.b.
1 chav. amendoins descascados
2 c. (sopa) de açúcar
1 pitada de canela
1 pitada de cacau
1 clara (com uma pitada de sal)
creme de ovo de compra

Preparação: 
Aquecer o forno a 180º.
No tabuleiro do forno, colocar a massa folhada previamente cortada no tamanho desejado, sobre papel vegetal. Colocar creme de ovo  e colocar outro bocado de massa folhada, da mesma medida.
Com a picadora, moer grosseiramente os amendoins, o açúcar, a canela e o cacau.
Numa taça, bater a clara em castelo e juntar o preparado anterior.
Envolver bem e colocar por cima da massa folhada.
Levar ao forno por 15 minutos aproximadamente.

Bolo colchão de noiva



Ingredientes - bolo:
·         6 ovos
·         250g Açúcar
·         100g Fécula de batata
·         1 c. de sopa de farinha
·         1 c. de chá fermento
·         Sumo de limão q.b.

Ingredientes - Recheio/Cobertura:
·         1/2L leite
·         3 Gemas
·         150g Açúcar
·         3 c. de sopa de maizena
·         1 c. chá de aroma de baunilha
·         Coco ralado q.b.


Preparação - bolo:
Batem-se as claras em castelo.
Depois, mistura-se o açúcar e a farinha.
Depois de bem mexido juntam-se as gemas, o fermento, a fécula e o sumo de limão.
Vai ao forno em forma bem untada e polvilhada.

Preparação - Recheio/Cobertura:
Poe-se o leite ao lume com a farinha maizena, depois deita-se o açúcar e mexe-se bem.
Quando o creme estiver já espesso, deitam-se as gemas e o aroma de baunilha, mexendo sempre.
Depois do bolo estar pronto, corta-se ao meio e recheia-se com o creme e o restante é utilizado na cobertura.
Por fim polvilha-se com coco ralado.

Fonte: Cantinho da bé

quinta-feira, 14 de julho de 2016

Estrela de massa folhada e nutella







Ingredientes:
Duas massa folhada redondas
Nutella

Preparação:
Coloca-se uma massa folhada sobre papel vegetal.
Barra-se com nutella e coloca-se a outra massa folhada por cima.
Coloca-se um copo no centro (sem cortar) e com uma faca corta-se fatias.
Depois, é só enrolar cada fatia e levar ao forno ate´estar douradinho.

Sugestão:
Se preferir, pode colocar mais camadas de massa folhada, colocando sempre nutella entre cada camada.


Mousse de morango



Ingredientes:
250 g morangos
200 ml natas 
3 c. sopa de açúcar em pó
5 folhas de gelatina


Preparação:
Triturar os morangos em puré depois de bem lavados. Reservar.
Bater as natas bem com o açúcar até ficar em chantily.
Envolver delicadamente o puré de morangos nas natas. 
Amolecer as folhas de gelatina em água e depois levar uns segundos ao microondas até derreterem. 
Envolver a gelatina no preparado anterior com cuidado. 
Colocar a mousse numa tigela e levar ao frigorífico no mínimo durante umas 6 horas. 

Nota: 
Na próxima vez irei colocar mais açúcar.


segunda-feira, 11 de julho de 2016

Bavaroise de Leite Condensado com Chocolate e Morango








Ingredientes: 
1 Saqueta de Gelatina de Morango (85g)
0.5l água
250ml de Leite
50 g de Farinha Maizena
1 Lata de Leite Condensado
4 Claras
7 folhas de gelatina
125g de chocolate de culinária em tablete


Preparação:
Faça a gelatina de morango conforme as indicações da embalagem.
Passe uma forma por água fria e deite nela a gelatina de morango e leve ao frio até prender bem.
Derreta o chocolate.
Misture o leite condensado e a Farinha Maizena aos poucos tendo cuidado para que fique bem desfeita. Junte o chocolate derretido.
Ferva o leite e dissolva nele as folhas de gelatina, previamente demolhadas em água e escorridas.
Junte o leite ao creme de leite condensado e chocolate envolvendo bem.
Deixe este creme de chocolate arrefecer bem.
Bata as claras em castelo e incorpore no preparado de chocolate.
Verta esta mistura na forma, verificando antes se esta está fria e se a gelatina de morango está bem sólida.
Leve novamente ao frio até prender bem.
Para desenformar mergulhe a forma durante uns segundos em água morna.
Leve ao frio até ao momento de servir.

Nota:
Numa próxima vez, irei fazer com 2 saquetas de gelatina.

Fonte: Sabor intenso

Bolo de chocolate




Ingredientes: 
4 ovos
200 g açúcar
250 ml óleo
300g farinha
125g chocolate em pó
fermento q.b.
250 ml água a ferver

Preparação:
Bater os ovos com açúcar até ficar cremoso.
Adicionar o óleo e continuar a bater.
Envolver a farinha, o chocolate em pó e o fermento.
No fim, deitar a água a ferver e envolver bem.
Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha e verter a massa.
Levar ao forno a 180º durante aproximadamente 30 minutos.

Fonte: Receitas de Portugal

domingo, 3 de janeiro de 2016

Bolo de claras e chocolate




Ingredientes:
125 g de margarina
300 g de açúcar
2,5 dl de leite
2 c.s de chá de cacau
250 g de farinha
120 g de maisena
2 c. de chá de fermento em pó
6 claras
1 c. de sopa de açúcar
algumas gotas de limão

Preparação:
Bater as claras em castelo e perto do final juntar uma c. de sopa de açúcar e umas gotas de sumo de limão para ligarem bem. Reservar.
À parte, bater a margarida com o açúcar.
Sempre a bater, juntar o leite a pouco e pouco .
Envolver muito bem o cacau, a farinha de trigo, a maisena e o fermento em pó.
Envolver as claras em castelo na massa de bolo, com cuidado, de cima para baixo, sem bater.
Unte muito bem com margarina e farinha uma forma de buraco, e leve a forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 45 minutos.

Fonte: A casa da gigis

sábado, 2 de janeiro de 2016

Cheesecake



Ingredientes - Base:
  • 1 pacote de bolacha maria
  • 125g de manteiga

Ingredientes - Recheio:
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 pacotes de natas
  • 7 folhas de gelatina
  • 1 pacote de queijo Philadelphia
  • 1 dl de leite
Ingredientes - Cobertura:
  • Doce de compra

Preparação - Base:
Triturar as bolachas e misturar com a manteiga derretida.
Colocar o aro amovível de uma forma, fechado, num prato.
Forrar o fundo com a base de bolacha.

Preparação - Recheio:
Bater as natas. Depois, juntar o leite condensado e o leite e o queijo.
Colocar as folhas de gelatina num recipiente com água fria até derreterem. Depois escorre-se e leva-se ao lume até derreterem. Deixa-se arrefecer um bocado e deita-se na mistura anterior.
Bater tudo.
Deita-se este creme sobre a base de bolacha e leva-se ao frio de um dia para o outro.

Preparação - Cobertura:
Espalhar o doce por cima da sobremesa.
Com uma faca passe à volta do aro e retire o aro.


Dica:

Se achar que o cheesecake é muito enjoativo pode reduzir para metade os ingredientes do recheio.

sexta-feira, 1 de janeiro de 2016

Castanhas cozidas



Ingredientes:
Castanhas
Água
Sal

Preparação:
Tirar o "cu" da castanha na totalidade (isto facilita na hora de descascar).
Levar numa panela ao lume com água e sal até estarem bem cozidas.