Bavaroise de Leite Condensado com Chocolate e Morango

Ingredientes:

·         1 Saqueta de Gelatina de Morango (85g)

·         0.5l água

·         250ml de Leite

·         50 g de Farinha Maizena

·         1 Lata de Leite Condensado

·         4 Claras

·         8 folhas de gelatina (ou 20g de Gelatina Neutra em Pó )

·         125g de chocolate de culinária em tablete

Preparação:

Faça a gelatina de morango conforme as indicações da embalagem.

Passe uma forma por água fria e deite nela a gelatina de morango e leve ao frio até prender bem.

Derreta o chocolate.

Misture o leite condensado e a Farinha Maizena aos poucos tendo cuidado para que fique bem desfeita. Junte o chocolate derretido.

Ferva o leite e dissolva nele as folhas de gelatina, previamente demolhadas em água e escorridas.

Junte o leite ao creme de leite condensado e chocolate envolvendo bem.

Deixe este creme de chocolate arrefecer bem.

Bata as claras em castelo e incorpore no preparado de chocolate.

Verta esta mistura na forma, verificando antes se esta está fria e se a gelatina de morango está bem sólida.

Leve novamente ao frio até prender bem.

Para desenformar mergulhe a forma durante uns segundos em água morna.

Leve ao frio até ao momento de servir.

Nota: Usei 1 colher de gelatina neutra e a parte de baixo não ficou muito consistente, por isso, sugiro que usem as 8 folhas de gelatina.

Fonte: Sabor Intenso